Leipävanukas, haudutettua nektariinia ja vaniljakastiketta
Eri puolilla maailmaa nautitaan leipävanukkaan erilaisia versioita. Mutta oletko jo maistanut sitä haudutettujen nektariinien ja vaniljakastikkeen kera?
Ravintoarvot per annos
Laita uuni kuumenemaan 175 °C.
Sulata voi ja käytä siitä pieni määrä uunivuoan (15 x 20cm) voiteluun. Kuutioi leipä noin 2 sentin paloiksi. Sekoita maito, muna, SteviaSweet Jauhe ja mantelirouhe sekaisin isossa kulhossa. Lisää mukaan mausteet ja leipäkuutiot ja anna seoksen turvota 10 minuuttia. Kaada massa uunivuokaan, valuta sula voi päälle ja paista uunin keskitasolla noin 35-45 minuuttia kunnes vanukas on hyytynyt.
Huuhtele nektariinit hyvin. Halkaise ja poista kivet. Leikkaa puolikkaat lohkoiksi ja paloittele vielä kolmioiksi. Kiehauta vesi, SteviaSweet Jauhe ja appelsiinin mehu kattilassa. Lisää nektariinin palat ja appelsiinin raastettu kuori kuumaan liemeen ja anna marinoitua kannella tai tuorekelmulla peitettynä 15 minuuttia.
Valmista vielä vaniljakastike. Laita maito, kerma, vanilja ja SteviaSweet Jauhe kattilaan ja kiehauta. Erottele keltuaiset kulhoon. Kaada kuuma neste keltuaisten päälle koko ajan reippaasti sekoittaen. Kaada seos takaisin kattilaan ja vatkaa seosta miedolla lämmöllä, kunnes se paksunee ja vaahto pinnasta laskeutuu.
Tarjoile leipävanukas nektariinien ja vaniljakastikkeen kera.
| 25 g | voita |
| 150 g | maalaisleipää |
| 4 dl | maitoa |
| 2 | kananmunaa |
| 10 g | SteviaSweet Jauhe |
| 50 g | mantelirouhetta |
| 1 tl | jauhettua kanelia |
| 1/2 tl | jauhettua vaniljaa |
Haudutettu nektariini
| 2 | nektariinia |
| 1/2 dl | vettä |
| 1/2 dl | SteviaSweet Jauhe |
| 1 | appelsiinin mehu ja raastettu kuori |
Vaniljakastike
| 1 dl | maitoa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 5 g | SteviaSweet Jauhe |
| 1/2 tl | jauhettua vaniljaa |
| 3 | kanamunan keltuaista |
